小伙伴教的土豆炖牛腩~我改成了牛尾,同样适用于各种牛肉哟吼
用料
牛尾 | |
洋葱 | |
土豆 | |
胡萝卜 | |
葱姜蒜 | |
料酒 | |
干辣椒 | |
八角 | |
香叶 | |
番茄 | 可选 |
牛尾炖土豆的做法
牛尾放在锅里过水,过水的时候放姜葱料酒。然后捞起沥干。
热锅热油放八角干辣椒香叶姜片蒜片煸炒,然后再放牛尾一起翻炒放点料酒几分钟盛出放入炖锅。
加水没过牛肉,放一点点料酒,老抽上色生抽也略放一点,些许盐调味,可根据喜好决定是否加糖。开始炖。
另起油锅,胡萝卜土豆切块,洋葱切片,锅里放油翻炒炒香。放点盐。等锅里的牛肉炖的有些烂了,把这些蔬菜一起放进去炖。还可以放半个番茄。
然后看颜色尝味道。适量调节是不是再要加盐或者酱油。最后炖到水差不多收干。牛肉也烂了土豆也入味了就好了。