用料
蒜头 | 一头 |
指天椒 | 个人口味 |
盐 | 三勺 |
姜 | 拇指大小 |
可存放蒜蓉酱-狗哥版的做法
左边是吃饭勺
盐用右边的调味勺这是全部基础材料,全部剁碎,蒜蓉一个碗,辣椒姜一个碗
锅倒油,我这里大概用了200ml的花生油,中火倒入蒜蓉,一直用锅铲背慢慢推防止粘锅,持续5分钟。
放入姜末辣椒末和盐继续中火推3分钟。
最后装起放冷即可放进冰箱。
小贴士
1-一定要中火耐心慢慢推,否则你的蒜蓉出来的口感好像炸过一样
2-所有的材料注意滤水,否则最后成品有水份不耐于储存
3-姜主要有杀菌作用,而辣椒自己随意吧,我个人主要要蒜蓉香味所以只放了两个指天椒调下辣味
4-不要私自放任何含水的调料,比如耗油,生抽,料酒等等,理由同2。
5-保质期大概两周,不过还是尽快食用