这个鸡有多好吃呢?我八十多岁的爷爷,一口气能吃大半只。而我三岁半,从来不吃肉的娃,连说好吃好吃,让我再买几只鸡回来烤。他一人承包了一整个鸡肚子的糯米饭。
用料
糯米 | 适量 |
鸡 | 1只 |
盐 | 适量 |
花椒 | |
蜂蜜 | |
黄油 | |
洋葱 | |
胡萝卜 | |
豆干 | |
百里香 | |
预热圣诞——糯米烤鸡的做法
买回来的鸡去掉屁股,鸡爪和头,清洗干净
大葱、生姜、花椒和盐,使劲搓,鸡身上的每一寸地方都要搓到,包括肚子里。保鲜袋装起来腌制一夜
糯米泡发三小时
蔬菜切丁
开火,热油,把蔬菜炒出香味,倒入糯米,加酱油、盐等调料,汁水吸干后出锅蒸熟
腌制一夜的鸡拿出来,蒸熟的糯米饭塞入肚子里,压紧
鸡皮表面抹红椒粉(不是辣椒粉)
刷蜂蜜
撒百里香。再把鸡翅等容易烤焦的地方包锡纸。
放烤架上170度烤约两小时,根据鸡的大小调整时间。上色好了及时盖锡纸