相信对于圣诞节，大家都不陌生
但你是否知道
德国的圣诞甜点中，还藏着这样一道经典的八角脆饼
将中国人用于炖肉的大料，运用到烘焙之中
看似马卡龙的外形，却有着截然不同的口感
松脆的外壳下，饱藏着浓浓的香料气息
暖洋洋的午后，配上一杯热红酒
似乎圣诞的炉火就在眼前
这独特的德式风情
有没有兴趣试一试呢？
配方来自，感谢的配图！
用料
| 八角3-4颗（打成细粉） | 5g |
| 面粉 | 150g |
| 白糖 | 150g |
| 鸡蛋 | 2 枚 |
| 黄油（室温软化） | 少许 |
【德式烘焙】圣诞预热——八角脆饼 Anisplätzchen的做法
取洁净的容器，将面粉与八角粉末均匀混合
![「德式烘焙」圣诞预热——八角脆饼 Anisplätzchen的做法步骤图 第2张]( "「德式烘焙」圣诞预热——八角脆饼 Anisplätzchen的做法步骤图 第2张")
之后在大碗中打入鸡蛋，加入白糖，打蛋器中速搅打五分钟左右至蛋液体积膨大，颜色发白
![「德式烘焙」圣诞预热——八角脆饼 Anisplätzchen的做法步骤图 第3张]( "「德式烘焙」圣诞预热——八角脆饼 Anisplätzchen的做法步骤图 第3张")
向蛋液中逐次加入面粉，同时用打蛋器中速搅打，每次都待搅打均匀后再加入下一次面粉
![「德式烘焙」圣诞预热——八角脆饼 Anisplätzchen的做法步骤图 第4张]( "「德式烘焙」圣诞预热——八角脆饼 Anisplätzchen的做法步骤图 第4张")
待面粉与蛋液均匀混合，将面糊室温静置15分钟，之后将其全部装入裱花袋中
![「德式烘焙」圣诞预热——八角脆饼 Anisplätzchen的做法步骤图 第5张]( "「德式烘焙」圣诞预热——八角脆饼 Anisplätzchen的做法步骤图 第5张")
取事先室温软化的黄油，轻轻在烤盘上涂刷一层
![「德式烘焙」圣诞预热——八角脆饼 Anisplätzchen的做法步骤图 第6张]( "「德式烘焙」圣诞预热——八角脆饼 Anisplätzchen的做法步骤图 第6张")
接着再向涂有黄油的烤盘上施一层薄粉，以起到防粘的作用
![「德式烘焙」圣诞预热——八角脆饼 Anisplätzchen的做法步骤图 第7张]( "「德式烘焙」圣诞预热——八角脆饼 Anisplätzchen的做法步骤图 第7张")
在烤盘上逐个挤出饼胚，每个直径约1cm，相互之间留有足够空隙，以确保其自然摊开后相互之间不会粘连，之后再静置10分钟
![「德式烘焙」圣诞预热——八角脆饼 Anisplätzchen的做法步骤图 第8张]( "「德式烘焙」圣诞预热——八角脆饼 Anisplätzchen的做法步骤图 第8张")
烤箱预热150℃，中层烤制15分钟
![「德式烘焙」圣诞预热——八角脆饼 Anisplätzchen的做法步骤图 第9张]( "「德式烘焙」圣诞预热——八角脆饼 Anisplätzchen的做法步骤图 第9张")
取出晾凉，即可享用啦！
![「德式烘焙」圣诞预热——八角脆饼 Anisplätzchen的做法步骤图 第10张]( "「德式烘焙」圣诞预热——八角脆饼 Anisplätzchen的做法步骤图 第10张")
小贴士
这道德国人爱不释手的圣诞小点心，你是否也喜欢呢？