恐龙之乡,汉水之畔,南水北调之源的郧阳府有道名小吃.....三和汤。它上过央视。即可当饭,满大街的三和汤馆;亦可成菜,当地的很多酒楼都有这道菜。我这个只是家庭快手简易版。准备时间两分钟,做菜时间八分钟。可菜可饭。
用料
卤牛肉 | 100g |
红薯粉丝 | 100g |
干辣椒丝 | 适量 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
三和汤的做法
卤牛肉切薄片加高汤(或者清水)适量开大火煮开,大约两分钟。
红薯粉丝100克
粉丝清洗干净后不用浸泡。
洗好的粉丝直接加入已经煮开的牛肉锅里,调小火煮五分钟后加适盐,鸡精,胡椒粉调味后关火焖片刻。
辣椒丝适量
放宽油加热后加入适量的辣椒丝炸香。
煮好的三和汤洒上葱花(我不吃所以没放)浇上炸香的辣椒丝和油即可。
可以直接开吃了,喜欢的朋友可以淋点醋哦。
小贴士
真正的三和汤是大锅加辣椒萝卜煮牛肉汤,泡好粉丝。吃的时候烫熟粉丝,煮几个饺子🥟加几片卤牛肉、白萝卜再浇上几勺牛肉汤,鲜香扑鼻。
我这个只是一个简易版,有兴趣和时间的朋友可以煮汤的时候加点萝卜多炖会儿,再丢俩饺子🥟,真的是暖心暖胃。