无需手揉出膜也可以烤出来松软拉丝的小餐包,咸香松软,我家小朋友一口气吃了2个。
配方可以做9个。
用料
高筋面粉 | 250克 |
酵母粉 | 2.5克 |
白砂糖 | 30克 |
纯牛奶 | 125克 |
鸡蛋(带壳60克) | 1个 |
黄油 | 25克 |
盐 | 1.5克 |
蛋黄液(表面用) | 1个 |
培根 | 9块 |
香葱 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
培根小餐包 (手揉无需出膜)的做法
高筋粉➕酵母➕糖➕牛奶➕鸡蛋混合搅拌成面絮,然后戴上一次性手套用手揉成团,无干面粉就可以。
1⃣️把面团摊开涂抹上提前融化的黄油,用手揉至黄油吸收,这个过程可能会粘手,不要放弃,再放3克盐揉匀。
2⃣️盖上保鲜膜松弛30分钟,然后揉面3分钟,再松弛30分钟,再揉面3分钟1⃣️然后扯开这种厚膜即可
2⃣️分成9等份,放入烤盘,盖上保鲜膜醒发至8分大醒发好,刷一层蛋黄液,盖上培根,再挤一层沙拉酱,撒适量香葱。
预热烤箱180度10分钟
放入预热好的烤箱180度中层烤20~25分钟,表面上色即可。根据自己烤箱调节。烤好后就可以开吃啦~可以拉丝哟~
松软咸香,特别好吃😋我家小朋友最爱。
小贴士
1⃣️松弛时间要到位
2⃣️揉光滑粗膜就行
3⃣️烤的时间根据自己烤箱调节