因为各种品牌的高筋面粉吸水量不同,大家根据自己的面粉的吸水性调整牛奶的用量哦
用料
高筋面粉 | 300克 |
牛奶 | 120克 |
糖 | 50克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 2个 |
酵母 | 4克 |
奶粉 | 30克 |
无需揉面,无需出膜,无油,快手,超级柔软拉丝牛奶面包的做法
把全部材料混合揉成一个光滑面团
把盆子盖上保鲜膜发酵至两倍大,手指戳动,不粘手,如上图
把面团分成六等份,分别每个擀成很薄的一张饼,再从一端卷起
卷好后放到烤盘盖上保鲜膜二次发酵,烤箱温度调至38度,大概发酵50分钟
二次发酵好后,面包上涂上蛋黄液,撒上黑芝麻
烤箱预热,160度16分钟,烤盘放中下层
烤好啦
放烤架晾凉,包装好。
超级松软的甜面包哦