豆角是人们最常见的蔬菜,而在山西山里人们种的豆角都是在种玉米时,放几个豆子在土地里,这样豆角的就随着玉米的生长而生长。。豆角中含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。下面小编就带大家品尝一下山里豆角炖土豆的美味!
用料
【土豆炖豆角】山里自种的豆角炖出菜来,味儿就是不一样!】的做法
先取少量豆角,把豆角摘成一小段一小段洗干净放入盘中
在把马铃薯洗干净去皮,切成一小块一小块方到盘子里
然后把葱、蒜切好放入碗中
把烧菜锅,洗干净,开火(热锅凉油不容易粘锅)将油倒入锅中
看到油锅刚冒烟的时候把提前准备的葱。姜、蒜放入锅中爆炒(喜欢吃辣椒的可以放少量辣椒
)
上色,取少量的酱油倒入锅中
看到锅中的佐料颜色发生变化时,在把土豆放入锅中,翻炒!
翻炒一会儿之后把洗好的豆角也放入锅中,和土豆一起炒!
炖菜嘛必然是要加水的,在炒锅中加入少量的水,让土豆和豆角一起炖
大火炖30分钟即可,这样美味的豆角炖土豆就出锅了!
炖菜配白米饭美味可口