春季限定•一碗腌笃鲜做法 步骤 图解

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春季限定•一碗腌笃鲜的做法步骤图

一年一季,天目山雷笋新鲜出炉了!来点排骨和咸肉,煲一碗腌笃鲜,让生活多点甜😊

用料  

春笋
咸肉
姜片
排骨

春季限定•一碗腌笃鲜的做法  

  1. 雷笋洗净

    春季限定•一碗腌笃鲜的做法步骤图 第2张
  2. 剖开,闻到都是鲜甜

    春季限定•一碗腌笃鲜的做法步骤图 第3张
  3. 脆胖子们,去掉老根
    (保存春笋可以放冷藏几天,但不能冷冻冰冻,影响口感,会棉不脆了)

    春季限定•一碗腌笃鲜的做法步骤图 第4张
  4. 切块焯水,冷水下锅,一点盐
    去涩去草酸(其实不涩,煮水比较鲜甜)

    春季限定•一碗腌笃鲜的做法步骤图 第5张
  5. 新鲜排骨和咸肉,切条切块。
    也可以换鲜猪蹄或者五花肉

    春季限定•一碗腌笃鲜的做法步骤图 第6张
  6. 肉块焯水,去血水,去咸味

    春季限定•一碗腌笃鲜的做法步骤图 第7张
  7. 重新加清水,加葱姜砂锅煮炖

    春季限定•一碗腌笃鲜的做法步骤图 第8张
  8. 大火旺煮,出锅

    春季限定•一碗腌笃鲜的做法步骤图 第9张
  9. 视频

    春季限定•一碗腌笃鲜的做法步骤图 第10张
  10. 步骤如上

    春季限定•一碗腌笃鲜的做法步骤图 第11张