难度:容易
准备时间:10分钟
总时间:1小时25分钟
产量:6人份
用料
奶油(切块) | 50克 |
全脂牛奶 | 500克 |
冰糖粉 | 200克 |
鸡蛋 | 1颗 |
糯米粉 | 450克 |
蜜红豆馅 | 50克 |
將烤箱預熱至180℃。將長方型烤模刷上奶油置於一旁備用。
將全脂牛奶放入主鍋,以3 分/37°C/速度 1加溫。
加入50克奶油、冰糖粉和蛋,以30 秒/速度 3混合。
加入糯米粉和蜜紅豆餡,以30 秒/速度 3-6漸速混合,取出倒入抹油的烤模內,放入烤箱以180℃烤50-60分鐘,取出置於室溫冷卻,即可切塊享用。
小贴士
會因烤箱品牌或是烤模的材質不同會影響年糕烘烤的時間,於取出烤箱前先以筷子或竹籤插入,然後取出筷子或竹籤查看,若表面仍有沾粘麵糰則需延長烘烤時間;反之,若筷子或竹籤表面光滑,則表示烘烤完成。