美味的土豆红萝卜炖牛腩做法，大厨教你技巧

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用料  

土豆红萝卜炖牛腩的做法  

1. 牛腩冷水下锅，放葱段、蒜片，把血沫煮出来，把牛腩捞出（尽量不要带煮出来的泡沫什么的）。煮血沫的同时烧过会要用的开水。

2. 血沫水倒掉，刷锅。把锅烧干，放蒜出香味，倒入牛腩，翻炒数下，加入老抽，翻炒上色。

3. 把烧好的热水加进来，能淹没牛腩再稍微多一点就行。加入一勺生抽、一勺蚝油、两勺盐，放入剩下的葱段、蒜片、苹果或山楂，改小火慢炖40分钟。

4. 把红萝卜切成厚片或滚刀片，土豆切小块，备用。

5. 牛腩炖够40分钟后，加入胡萝卜和土豆片，再炖20分钟。

6. 香菜/小葱洗好切好，20分钟后撒入即可出锅。

小贴士

本来没想写食谱，所以总共就拍了1张照片和4秒视频。