二师兄坐火箭🚀不断攀升,🐮同样的价格肯定要是牛腩更加受青睐。
用料
牛腩 | 克 |
土豆 | 个 |
西红柿 | 个 |
生抽 | 勺 |
盐 | 克 |
冰糖 | 克 |
八角、桂皮、香叶 |
红萝卜土豆炖牛腩的做法
牛腩切块(3~4厘米见方),块可略大一些。凉水浸泡,多换几次,出血水。我换了四次水,基本上水变清。砂锅放凉水,牛腩放入砂锅,放3片姜。开火煮开,撇去上面的浮沫。
牛腩捞出空水。砂锅内肉汤除去浮沫至清汤关火待用。
起油锅放入姜片,加牛腩,先翻炒几下,让牛腩都沾油变色至微微黄。
先放冰糖,然后放入生抽,翻炒至牛腩上色。然后加肉汤略煮后倒入砂锅。
牛腩小火炖一个小时左右后,放入红萝卜炖半个小时,然后加入土豆再炖半个小时即可。注意:红萝卜和土豆切滚刀块,不会切滚刀块也要切的稍微大一些。