美味的爆好吃的核桃卤蛋做法，大厨教你技巧

一起造锅卤蛋吧🥳

『 “核桃敲美味，壳还不浪费” 』

【糖炒核桃】核桃壳简直是个宝，拿来卤鹌鹑蛋，味道超赞啊[哇]

用料  

爆好吃的核桃卤蛋的做法  

1. 1⃣️鹌鹑蛋冷水下锅，煮熟后冷水浸泡一会儿。再捞出敲蛋壳，这样后面好入味！

2. 2⃣️把草本味糖炒核桃剥出果肉放回密封袋，果壳装碗备用

3. 3⃣️敲碎的鹌鹑蛋放入冷水中，放入剥好的核桃壳、两颗八角、生姜、少许花椒、桂皮、小米辣/干辣椒（可以适当加减）、
   

4. 4⃣️倒入 八勺酱油、1勺老抽、一勺蚝油、一勺糖、一勺醋、一勺料酒、少许盐，开始炖煮。

5. 5⃣️大火煮10分钟后，转中小火继续炖煮20分钟，停火闷30分钟入味。再开火煮20分钟，煮到汁水差不多就可以了。
   

6. 想要更入味的，可以在汁水里多浸泡一会，也可以直接把卤蛋剥出来浸泡在汁水里，更美味😋

7. 一颗完美的卤蛋，微辣的口感，沾着汤汁吃，超级下饭✌🏻