放假回家爸爸给我做了然后拌面条吃的,一吃就难忘啊!
用料
牛肉 | 300克 |
大蒜 | 5瓣 |
姜丝 | 小半碗 |
淀粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
泡椒(小米椒) | 10根,能吃辣可多放 |
口蘑牛肉丝的做法
牛肉切丝
腌制一下:少量老陈醋,少量淀粉,酱油,姜丝,抓匀,放一会儿
口蘑切片,去蒂不去蒂都行,我一般是大的去,小的就不去了。
拿出十根小米椒,能吃辣的可以多用点
姜切丝,蒜和小米椒切末,当然也不用太细,口重的这三种调料越多越好。
锅中倒油,比平时炒菜稍多一点,放入姜丝,蒜末,小米椒末,炒香。
倒入腌好的牛肉丝,大火翻炒。
牛肉变色后倒入口蘑,继续翻炒,依旧大火。
如果和我一样爱辣的朋友可以放两勺泡椒水。
大火炖一会儿,蘑菇会出水,出水后尝尝味道,如果觉得太辣或者想要汤水多一点好拌面,可以加一小碗底的水,再炖一会儿。
盖上盖子焖一会儿后,蘑菇变软了,可关火,盛出即可。
我这是晚上做的,放碗里凉透后用保鲜膜封上放冰箱,明天一早下点面条,挖上几勺拌面,爽!