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3个有蛋乳冻,需要热液体反冲到鸡蛋里
用料
【西点中级_乳冻】三色乳冻/水果乳冻的做法
鱼胶片冷水浸软少量水加砂糖烧开,多烧4-5min反冲到鸡蛋液里
倒入牛奶、鱼胶,冷却加六成发的淡奶油/水果丁,拌匀
冷冻20~30min
凝固的话加下一层