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竹笋汤味道清淡、鲜、甜,竹笋脆鸭肉嫩。竹笋纤维素含量很高,帮助消化,有保肝的作用,清热润燥。
用料
竹笋鸭肉汤的做法
鸭肉洗净去皮剁小块,半勺料酒少量盐腌制半小时
半小时鸭肉凉水入砂锅去血沫,换清水,放笋快火煲开
汤开后换小火煲2小时
这个时候基本好了,汤的颜色和竹笋的颜色一致,汤清鲜甜,再放一点点盐,撒点葱花即可,喝汤咯