美味的汤-老鸭笋干煲做法，大厨教你技巧

1.鸭子，笋干提前泡。老鸭下沸水煮3分钟去除血水，捞出过冷水。
2.老鸭放进汤锅里（或者砂锅），注入足量的水，注意一定足量。要煮一个多小时。大火烧开撇去泡沫，放姜片和料酒，转小火煮1个小时，在放入笋干煮半个小时，放盐煮10分钟出锅。
3.也有人说煲老鸭汤别低于3个小时，我这次一个半小时也很好喝，鸭肉也好吃。
我看到说老鸭汤时候大病初愈的人滋补。鸭子寒凉，给病人吃之前先确认下。

用料  

汤-老鸭笋干煲的做法  

1. 5.21第二次做 时间短了 盐少了 所以没有那么好吃。