笋干老鸭煲怎么烹饪才好吃，好吃的笋干老鸭煲做法

鸭肉的脂肪含量比鸡肉要略高一些，特别适合现在秋冬这个时节吃，贴秋膘！而且呀，鸭肉里含有15%左右的蛋白质和多种B类维生素，可以帮助咱们的身体补充优质蛋白和多种微量元素，好处多多。

泡上今年新晒的笋干，再切几片香薰的火腿肉，统统放进电饭煲里，这道杭州名菜“笋干老鸭煲”，其实一点儿也不难。接下来就跟着我一起做吧~

用料  

笋干老鸭煲的做法  

1. 火腿切片。

2. 笋干用清水浸泡1小时，火腿片用热水浸泡10分钟。

3. 笋干切去根部，用手撕开，继续浸泡2小时。
   »用的是咸笋干，所以需要浸泡的时间比较久，笋干里面的盐颗粒也不要忘记清理哦，不然汤会很咸。

4. 鸭肉剪成小块。
   »菜刀比较锋利的妈妈们也可以直接用刀剁，要注意用刀安全哦~

5. 锅中倒入剪好的鸭肉、姜片和清水，大火焯水10分钟。
   »同款电陶炉开1200W。

6. 焯水后的鸭肉捞出，用凉白开冲洗干净。

7. 电饭锅中倒入处理好的鸭肉、笋丝、火腿片和姜片，盖上锅盖。

8. 电饭煲选择煲汤功能，时间设定为2小时，按下启动键，电饭煲开始工作啦~
   »妈妈们在使用同款电饭煲时要确保水箱水量在800ml水位线处。

9. 时间到，一锅香喷喷的笋干老鸭煲就完成啦！

10. 汤汁中融合了鸭油，鸭肉炖的酥烂，笋干吸满了油脂，比鸭肉还好吃，最后撒上一把葱花，好喝到停不下来

小贴士

●咸肉和咸笋都是带有咸味的，所以不用额外加盐，妈妈们可以在出锅前尝一下，如果觉得不够咸可以依据个人喜好加些盐调味。

●制作工具可以用电饭锅也可以用砂锅哦。

●妈妈们也可以用咸肉代替火腿肉。