秋日渐凉,喝一碗胡辣汤正合适,胡椒粉是灵魂。
用料
海带 | 150克 |
木耳 | 8朵 |
千张 | 1张 |
黄豆芽 | 50克 |
金针菇 | 一把 |
香醋 | 3勺 |
香葱 | 一根 |
胡椒粉 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
家常胡辣汤的做法
海带温水泡10分钟后洗净,切丝备用。
千张洗净后切丝备用,千张丝可以细一点。木耳泡发洗净,把根部去除,切丝备用。
金针菇去除根部,洗净,切3-4段都可。黄豆芽洗净,控水备用。
食油加热后,将备用海带丝、千张丝、木耳丝、金针菇、黄豆芽,锅内翻炒至豆芽变软,加入盐、生抽、香醋,加开水烧开,调好淀粉,根据口感调浓度,香葱加到汤里,最后加胡椒粉,根据口味添加,觉得胡椒粉是灵魂。