暄软如棉花的葱油南瓜花卷/普通花卷做法 步骤 图解

做过很多次馒头，但做花卷是第一次。第二次发酵的时候，有事耽误了，发了三个多小时，看发这么大，以为蒸好以后会塌陷，没想到蒸出来暄软如棉花。今天晚上又做了南瓜葱油花卷，好漂亮的黄颜色

用料  

暄软如棉花的葱油南瓜花卷/普通花卷的做法  

1. 南瓜泥和面粉的比例1比3，这是发好的南瓜面粉

2. 再看一下，发好的南瓜面粉

3. 拿一团南瓜面粉，擀成大饼，撒盐，胡椒粉和葱花

4. 从下往上滚动卷起来

5. 切成小方块儿

6. 两个一组叠加一起，把好看的面朝上。用筷子一压，再用两手把两头拧紧放在下面

7. 漂亮的南瓜花卷生胚就做好了，醒发2个小时

8. 多了两个花卷蒸锅放不下，我用水煎包的做法，煎花卷

9. 所有材料除葱和盐，统统进面包机, 选揉面档，发酵一个半小时，出来再选披萨揉面档20分钟，出来以后把面分成三块儿(一块我做了八个花卷)，每块擀成大皮，刷油撒盐，撒葱花，叠几折，然后切成小块块，用筷子一压，卷成花卷样，放在蒸笼里二次发酵。

10. 忘了照二次发酵的图片，一般二次发酵一个小时就好了，因为有事情，三个小时回来看已经发的非常大。蒸锅烧热水后放花卷，蒸八分钟，关火焖两分钟，拿出来的样子。

11. 暄软如棉花哦

12. 暄软如棉花