美味的荷叶糯米腊肠做法，大厨教你技巧

用料  

荷叶糯米腊肠的做法  

1. 糯米用清水泡8个小时以上。

2. 沥干水分水沸后隔水蒸25分钟。

3. 蒸好的糯米端出放凉备用。

4. 锅中放入适量的清水煮沸后，放入干荷叶加入少许盐一起煮去除荷叶涩味，煮6秒捞起备用。

5. 虾米、瑶柱、香菇用水泡发后冬菇切小丁、腊肠切片、板栗是提前蒸熟。

6. 热锅热油放入虾米炒出香味再依次把其他配料倒入炒香。

7. 加入2勺蚝油；老抽、生抽各1勺翻炒均匀。

8. 炒好的花生压碎。

9. 加入蒸好的糯米与花生碎翻炒均匀放一旁待凉。

10. 勺适量放凉的糯米放在一张烫过盐水的荷叶上包好。收口放在下面。

11. 依次包好。

12. 蒸锅中倒入适量的清水煮沸后，放入包好的荷叶糯米腊肠隔水蒸30分钟。

13. 😋香喷喷的荷叶糯米腊肠开吃