柴鱼节瓜汤食谱做法大全,超简单的柴鱼节瓜汤做法步骤

柴鱼一般先要撕肉拆骨处理后用来煮粥煲汤的汤水非常鲜甜味美，与节瓜配搭煮汤更是甜到不得了……

用料  

柴鱼节瓜汤的做法  

1. 节瓜去皮洗净切厚片备用。

2. 柴鱼处理:撕去鱼皮，将鱼肉撕出取肉肉（厌麻烦此步骤可舍），

3. 热油锅落姜片将鱼骨、鱼肉分别煸炒香，鱼肉用碗装起备用，鱼骨煸炒灒入热开水盖上盖大火煮15分钟，调小火煮20分钟关火。然后用筛将鱼汤里的骨渣滤出，

4. 在滤过后的鱼汤里放入节瓜、柴鱼肉、猪瘦肉大火煮开后调中火慢煮20分钟下盐调味关火0K啦。

5. 盛上汤碗开吃啦。

小贴士

因为干的柴鱼需要剥去鱼皮揉搓使它变得柔软，柴鱼通过油煸炒再煮汤这样的汤味道更浓郁。
由于柴鱼煮汤需要预先处理会有点麻烦，只要在闲时先将柴鱼煮汤处理好用容器装好放入雪柜储存，用的时候方便快捷。