这是一道东北做法的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。
用料
土豆 | 2个 |
鲍鱼 | 6到8只 |
香菜 | 少许 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
料酒 | 少许 |
鲍鱼炖土豆(家常版)的做法
土豆洗净,打皮,切块,东北习惯吃土豆用刀夯成块儿,口感更好,
鲍鱼过水泡,去壳,不干净可以用盐水泡,去沙
鲍鱼切块,大小与土豆块大小相适应即可
主料备好,锅中下油,油烧热下土豆,炒至土豆块呈金黄色,加适量水入锅中,再下鲍鱼块,中火炖,鸡精,生抽适量加入,快收汤再放盐。
文火炖至收汤,大概15到20分钟左右,注意锅中汤收汁情况,炖的久一点,土豆的口感会更好,入口即化,鲍鱼也可以比土豆晚放5分钟
关火,装盘,撒香菜末,即可。
小贴士
土豆需要炖久一些,油不要太多。