美味的青花椒炖老豆腐做法，大厨教你技巧

老豆腐最好吃的做法莫过于炖炒，这次炖的时候放入了味好美的金阳青花椒，开包即闻见一股独特的花椒味放在炖菜里麻辣而不腻口。

用料  

青花椒炖老豆腐的做法  

1. 老豆腐一块

2. 切成厚薄均匀的小块

3. 葱切碎，姜切片，用的红辣椒丝

4. 热锅凉油

5. 把豆腐块依次摆放在锅中煎制

6. 煎到两面金黄乘出即可，煎豆腐的时候一面煎好再翻面要不容易碎

7. 青花椒少许备用

8. 煎豆腐剩余的油放入青花椒炸香

9. 放入葱姜和辣椒丝爆香

10. 放入煎好的豆腐，加入少许清水

11. 加入生抽、蚝油、盐炒匀

12. 盖上锅盖中火小火慢炖，炖到汤汁浓稠即可

13. 吃一口带着花椒的清香麻而不辣

14. 配上一碗白米饭好吃不怕长胖。