此款蛋糕非原创,是我结合好几个方子多次试验以后总结出来的,喜欢软一些的,要放低筋面粉,而且面粉量就不要放这么多了。
用料
红枣 | 100g |
鸡蛋 | 5个 |
玉米油 | 60克 |
核桃 | 适量 |
小苏打 | 2克 |
牛奶 | 100克 |
中筋面粉 | 150克 |
水 | 适量 |
红糖 | 50克 |
白芝麻 | 适量 |
核桃红枣糕(全蛋打发)的做法
红枣加水,红糖,煮到水干(如图所示),再加入牛奶拌匀,喜欢吃细腻口感的可以打碎一些
5个鸡蛋全蛋打发,到纹路不消失,加入红枣液再打一会儿
面粉小苏打混合好分三次,伴入鸡蛋红枣混合液,最后加入玉米油拌匀,到入铺油纸的烤盘,表面撒芝麻,核桃碎,送入烤箱我这个盘,150℃大概50分钟左右
成品如图是有点扎实的口感