美味的传统熬猪油，真香做法，大厨教你技巧

用料  

传统熬猪油，真香的做法  

1. 将猪板油切成小块

2. 我用两个锅熬的，因为一个锅装不完。 将锅稍为烧热一点，就把切好的猪板油放到锅里，用小火熬，猪板油放到锅里后千万不要搅动，让它们自己慢慢出油

3. 这是另外一锅，这是差不多熬了30-40分钟的样子，全程小火。 这个时候可以适当翻动一下。 翻过之后大概5分钟就关火。 捞出油渣，让油冷却

4. 这是刚放凉装瓶的油。 我2000g的猪板油，一共装了5罐，每罐300g， 所以出油率大概在75%左右。

5. 这是炸出来的油渣，我装了2盒。 可以放着炒白菜这些。

6. 这是油半冷却的时候，我实在太喜欢这个状态的油了，颜色真好看

7. 这是放入冰箱后完全冷却的样子

小贴士

家里熬猪油，都不会加水，熬出来非常浓香。最关键的是猪板油最开始放下锅的时候千万不要搅动，不要搅动，不要搅动，不然就会有一股生臭味。全程小火，不用盖盖子。