时间：约100-120分钟
难度：容易做🤞
份量：5人份
用料
| 猪蹄（猪手） | 2个 |
| 鸡蛋 | 15个 |
| 姜 | 500g |
| 添丁甜醋 | 1000g |
| 陈醋 | 250ml |
| 红糖 | 100g |
| 盐 | 5g |
| 焯水 | |
| 生姜 | 3片 |
| 料酒 | 20g |
猪脚姜醋蛋的做法
猪蹄冷水下锅，加姜片和料酒，煮沸，撇去浮末，然后把猪蹄捞出来备用。
![猪脚姜醋蛋的做法图解 猪脚姜醋蛋的做法步骤 第2张]( "猪脚姜醋蛋的做法图解 猪脚姜醋蛋的做法步骤 第2张")
姜去皮，切片。放入沸水中煮3分钟，捞出沥干，然后放进炒锅里，不放油，小火把姜片炒干。
姜片和去壳白煮蛋放进炖锅里，加入添丁甜醋和陈醋，大火烧开后中小火炖30分钟。
![猪脚姜醋蛋的做法图解 猪脚姜醋蛋的做法步骤 第3张]( "猪脚姜醋蛋的做法图解 猪脚姜醋蛋的做法步骤 第3张")
30分钟后，加入焯水的猪蹄和红糖，盖锅盖继续炖1小时。
![猪脚姜醋蛋的做法图解 猪脚姜醋蛋的做法步骤 第4张]( "猪脚姜醋蛋的做法图解 猪脚姜醋蛋的做法步骤 第4张")
1小时后加入1勺盐，继续炖半小时。如果是给产妇吃，不要加盐。炖好可以直接吃，放在冰箱里两三天再吃会更入味。
![猪脚姜醋蛋的做法图解 猪脚姜醋蛋的做法步骤 第5张]( "猪脚姜醋蛋的做法图解 猪脚姜醋蛋的做法步骤 第5张")
小贴士
刚炖好就可以吃，如果密封好放进冰箱里，等一周之后会更好吃。
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