广式猪脚醋，鸡蛋猪脚姜醋，补血养颜，广东坐月子的名菜。做法 步骤 图解

猪脚姜醋又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋，是一道广东的传统名菜，最具特色的女人滋补食品，属于粤菜。选用猪脚、鸡蛋、肉姜、及广东特有的甜醋精心烹饪出来的美味私家菜。广东家庭通常是，一家老小一起吃，吃后就像美酒下肚，神清气爽，脸色红润。

用料  

广式猪脚醋，鸡蛋猪脚姜醋，补血养颜，广东坐月子的名菜。的做法  

1. 甜醋就买这个致美斋的就可以了。

2. 锅里倒入清水没过鸡蛋，煮20分钟。

3. 在剥鸡蛋壳的同时也把甜醋倒入锅小火慢慢煮开。

4. 把鸡蛋剥壳。

5. 姜去皮切片

6. 猪脚洗干净备用。

7. 锅里放少许油，盐，爆炒姜片

8. 放猪脚炒到五成熟。

9. 先把猪脚倒入锅中在倒鸡蛋进去放一片红糖。（自己可以试试酸不酸，喜欢酸一点的可以不用放红糖片，不喜欢的可以放多一点。千万不要放水啊，会影响口感，没有怎么香浓了。）

10. 大火煮15分钟，小火煮15分钟左右，（喜欢吃烂一点的也可以煮到40，我家里人喜欢吃有嚼劲的煮30分钟就可以了）吃不完的可以第二天再煮开一下就可以吃，勺子不要沾到生水，要不然容易坏。

11. 嘻嘻，开吃了。

小贴士

姜醋猪脚，其营养价值是：能改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。