老奶洋芋（茴香版）做法 步骤 图解

为什么叫老奶洋芋呢？
嗯……因为这道菜口感绵软，无需费牙力，适合牙口不好的老奶奶食用，故得此名。
洋芋选用红皮黄心的，这种洋芋糯性较强，最适合用来做这道菜了。
这次做的老奶洋芋，是具有本地特色的小茴香版，另外一种是加入小葱青红椒的，做法都差不多，大家可以根据自己喜好加配料进去哦~

用料  

老奶洋芋（茴香版）的做法  

1. 需要的材料如图（还有干辣椒哦）

2. 茴香菜、干辣椒切小段；
   洋芋切小块蒸熟，弄成泥状；
   （也可以一整个的蒸或者直接放水里煮到筷子能轻松的插入即可）

3. 锅热放油，油热加入干辣椒段，炒出香味，倒入洋芋泥，煸炒一会，加入小茴香，炒至变色再加入盐、味精继续炒制装盘即可。

4. 成品。