家人都爱吃蛋黄酥,所以每次都会剩下很多蛋清,扔了实在心疼,于是就有了这个菜谱,没想到真的很实用,用它熬蔬菜汤,不进增加了汤口感的丰富性,还让汤更加鲜美,仙女们,做起来吧
因为每次做一锅蛋黄酥是16个,所以方子是16个的量,不超过20个都可以按这个剂量做哦😀
用料
鸭蛋蛋清 | 16-20个 |
面粉 | 50克 |
黑芝麻 | 适量 |
咸鸭蛋蛋清利用的做法
将蛋清都放置盆里打撒,然后放入面粉搅拌均匀,最后抓上一把黑芝麻搅拌一下
将电饼铛加热,调至煎蛋模式,不用放油,舀两勺倒进电饼铛,然后迅速转动,使蛋饼均匀,看到蛋饼开始鼓起,就可以翻面了,翻面后稍微加热一会就可以
全部煎完以后,切条就可以了,作者用了十六个蛋清,共做了7张蛋饼
小贴士
蛋饼条做好以后放冰箱冷藏即可,放入蛋饼条以后熬汤就千万不要放盐了哦