快手炒米粉（细粉）做法 步骤 图解

配菜替换 :小油菜、干香菇、火腿等

喜欢什么加什么💁

每个地域不同叫法也自然不同
我们家乡叫炒粉干~

用料  

快手炒米粉（细粉）的做法  

1. 粉干放盆中倒入开水，待粉干整个浸泡软后控干水分，加盐、料酒、生抽、老抽、味精、橄榄油，搅拌均匀备用。

2. 胡萝卜、包心菜、猪里脊肉全部切丝备用

3. 锅里倒多点油，下肉丝炒变色儿滴料酒（去腥)、生抽（上色)后下胡萝卜丝煸出油，再下包心菜，加适量盐炒2分钟（包心菜水分较干的话可顺着锅边撒一丢丢水)放入搅拌好的粉干继续翻炒。
   
   左手筷子，右手铲子，抖啊炒啊...（此步骤脑补一下哈😂）

4. 炒到锅底一丢丢焦黄，关火出锅装盘。

5. 每回吃炒粉都是一大盘~~再加冰可乐超满足

小贴士

喜欢吃软绵口感的粉干稍浸泡久些

调味品未给出具体量请根据自家口味调整