中午都是一个人吃饭....自己喜欢吃米粉，所以准备了一箱干米粉！😄这个很简单做.又好吃美味！一个人不想做饭想来点别的，那就试一试芽菜炒米粉吧！
我用的是河源霸王花米粉！无添加，比较好吃！
用料
| 米粉 | 两块 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 葱 | 1根 |
| 豆芽菜 | 适量 |
| 西红柿 | 1个 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 香油 | 几滴 |
好吃快手的芽菜炒米粉的做法
米粉提前冷水浸泡至软，泡到可以用筷子把米粉打成散状.泡好后捞起备用.
西红柿去皮切丁，鸡蛋打散调匀，豆芽菜摘取头尾留中间部分.
锅内烧热油，下葱白爆香，加入西红柿，大火转小火，把西红柿煮出汁.加入生抽、盐、胡椒粉，加米粉快速翻炒，米粉炒软后（大火2分钟），均匀的在米粉表面倒入鸡蛋液，等蛋液基本成型，用筷子翻炒.最后加入豆芽，炒至豆芽断生即可！撒上葱花，淋一点香油就可以了.
小贴士
豆芽摘去头尾口感更佳.怕太生的也可以过下开水抄一下，最后加入米粉.