疫情期学生营养配餐系列（6）做法 步骤 图解

用料  

疫情期学生营养配餐系列（6）的做法  

1. 疫情期间学生营养配餐系列（6）                 晚餐：12～14岁（适合初中1～3年级）       主食：燕麦大米饭（燕麦米25克，大米75～100克）。                                                    蛋白质：鸡腿菇炒牛肉（鸡腿菇50克，牛肉60克）。                                                      维生素矿物质：炒青豆角番茄粒（青豆角100克，番茄50～100克）。                                                         全日用油：30克。                                           热量：2200～2500大卡。                             蛋白质：70～80克。                                     食谱来自：广东省营养学会临床营养专业委员会。                                                                 制作：深圳优膳组合营养团队。

2. 汤羹类：新鲜玉米、鸡蛋适量。

3. 所有食材洗净，切丁，牛肉用盐、胡椒粉、生抽、生粉拌匀腌制片刻。

4. 热锅冷油。

5. 炒香蒜片、姜末。

6. 放入牛肉粒，炒至8成熟，装入盘中备用。

7. 锅中再次放入油，炒香蒜片。

8. 放入鸡腿菇，炒熟。

9. 放入炒好的牛肉粒，翻炒均匀，下盐调料。

10. 装入碗中即可。

11. 锅中再给少许油，炒香蒜片。

12. 放入青豆角丁，炒熟（一定要炒熟，避免生食、夹生导致中毒）。

13. 放入番茄丁，炒熟，下盐调味，装入容器中。

14. 锅中放入清水，再放入玉米粒（玉米粒可以用搅拌机打碎，不打碎用刀切碎，吃起来有颗粒感更有咀嚼劲），煮开。

15. 淋上湿性生粉（先下生粉，蛋液的颜值会高很少，给孩子做饭，颜值、技巧还是应该有的），用工具滑开（避免结团）。

16. 再淋上蛋液，下盐调味即可。

17. 装入杯中（杯子：可喝水、又可饮汤两用，嘿嘿😁家里东西不要太多，因悭则悭），放几粒葱花。

18. 这一餐，颜值、均衡的营养，棒棒的，开饭啦……

19. 为做好学校学生特殊人群在疫情情间的均衡饮食工作，由广东省营养学会临床营养专业委员会与广州市中小学生健康促进中心联合发布本指引。

20. 食物多样，合理搭配。

21. 增加优质蛋白质供给，提高免疫力。

22. 多吃新鲜蔬菜水果。

23. 天天喝奶，加上运动，促进骨骼健康。

24. 吃动平衡、维持健康体重，促进身心健康。

25. 足量饮水，少喝或不喝甜饮料。

26. 合理烹调，控油限盐。

27. 培养良好饮食习惯，提高营养科学素养。

28. 倡导分餐制，使用公勺公筷。

29. 看完文字，记得加餐。                                        酸奶：150ML，蓝莓：50～100克。