美味的五花肉芸豆炖土豆做法，大厨教你技巧

作为地道东北人，炖菜是心中最爱，自己动手，做出家乡的味道❤

用料  

五花肉芸豆炖土豆的做法  

1. 将芸豆洗净，折成两段，便于入味，土豆切成小块备用，葱姜蒜切末，五花肉切小块。

2. 锅内放油，油五成热后放少量白糖，熬糖色，成焦糖色后放入五花肉，煸炒一分钟后，加入葱姜蒜，料酒，生抽，干酱！重点是干酱，依据个人口味，有人喜欢吃豆瓣酱，我是习惯了干酱，嘿嘿。煸炒出香味，将肉炒短生。

3. 倒入芸豆，继续煸炒，酱的量要足够，不然芸豆不入味。

4. 加入一碗水，加盐，炖20分钟至芸豆变软。

5. 加入土豆，继续炖十五至二十分钟，一定要达到土豆起沙的程度，收汤，汤汁都是黏黏的感觉，大功告成，配一碗大米水饭，完美！

小贴士

酱的加入很重要，可以依据个人口味加入豆瓣酱或者干酱