美味的咸肉白菜豆腐乱炖做法，大厨教你技巧

冬季对于南方来说，又冷又湿，室内没有暖气，炒好的菜没一会功夫就凉了。不如做一锅乱炖，有各种蔬菜又有肉，好吃又省事。

用料  

咸肉白菜豆腐乱炖的做法  

1. 咸肉/鲜五花肉也可，洗净备好

2. 备好辅菜：白菜，香菇，木耳

3. 冬瓜

4. 冻豆腐

5. 先放入肥肉把油都编出来

6. 放咸肉继续炒

7. 倒入酱油

8. 依次加入白菜，炒软后放入冬瓜，香菇，木耳，豆腐，加入适量水，焖煮。（还可以加其它蔬菜，加粉丝也很好吃）

9. 出锅前5分钟放入香菜

10. 出锅前尝一下咸淡再适量放盐，因为本身咸肉里面的盐味会进入菜里面。还没出锅就已经迫不及待啦，咸肉特有的香味让人口水欲滴呀