比卖的还好喝的胡辣汤做法 步骤 图解

老家是舞阳的   早餐都是胡辣汤水煎包   已经成了习惯   但是背井离乡这么多年在外却怎么也找不到自己想要的味道   所以只能挽起袖子自己尝试了 谁让我嘴馋呢

用料  

比卖的还好喝的胡辣汤的做法  

1. 牛肉洗干净   锅里多加水把牛肉放进去开火煮   水开2分钟撇去浮沫   锅里加葱姜    大火煮开几分钟后转小火煮1个小时

2. 一个小时后把牛肉捞出来切薄片  再丢到锅里煮   同时把花生放进去同煮    煮15分钟后放进所有食材一起煮    煮的中间把粉条用勺子切断（防止做好后粉条太长不好盛到碗里）   

3. 把老抽、盐、鸡精、十三香、白胡椒粉加一点水调匀（白胡椒和十三香多放点   这样出来的味道才完美    老抽就是调色用  可以一点一点加   ）倒进锅里就行了

4. 食材都煮好后加进提前准备好的玉米淀粉水    锅开后小火滚煮（中间要不停推动锅底防止粘锅）煮个5分钟或者10分钟都没事只要不糊锅就可以多煮一会儿

5. 盛到碗里加大葱沫  香油就可以开吃了