我家少年非常喜欢吃叉烧肉,但是外面卖的一是很肥腻,二是不健康,所以决定自己尝试,结果味道超出想象的好,得到了少年的大赞!
用料
猪梅肉 | 500克 |
叉烧酱 | 100克 |
蚝油 | 两大勺 |
蜂蜜 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
大葱 | 一根 |
姜 | 五片 |
大蒜 | 六瓣 |
料酒 | 一勺 |
叉烧肉(比外卖还好吃)的做法
新鲜的猪梅肉,洗干净切块
把大葱切成段儿,姜切成片儿,蒜切成片儿备用~
把腌好的梅肉放在烤架上,烤箱底部放上锡箔纸,不然烤箱费会非常难清理,之前腌肉的酱汁儿不要扔,用刷子涂抹在梅肉表面,放入烤箱中层上下火200度考20分钟,取出肉翻面,再刷一次酱汁入烤箱,烤箱中层,上下火200度20分钟,取出肉翻面,再刷一次酱汁儿,入烤箱中上层,上下火200度,再烤20分钟。最后几分钟的时候注意观察肉的表面,会有焦糊的情况,轻微的就刚刚好,太糊了就不健康了,(每家的烤箱脾气不一样,所以说在烤制的过程中一定要偶尔看看烤箱,不能放进去就不理不睬了)
叉烧肉烤好了,味道超级好~
小贴士
肉要选三分肥七分瘦的,这样才好吃,太肥的会腻,太瘦的会太柴,腌制一定要过夜,这样才会入味!