一发肠仔包食谱做法大全,超简单的一发肠仔包做法步骤

有嘎嘎的面包，咸香味儿，就是好好吃啊

用料  

一发肠仔包的做法  

1. ①冰牛奶200g（注意预留），冰鸡蛋30g，酵母4g，冰糖粉30g，放入主锅，20秒／速度3。
   ②加入300g高筋面粉，我用的王后柔风吐司粉。20秒／速度3逐渐增加至6。
         📌TM6可以直接选调和功能速度6
   ③加入1/4茶匙盐，不盖量杯盖，揉面4分钟；再加入20g切小丁的黄油，揉面3分钟
   

2. 取出面团

3. 将面团团圆，此时可以将主锅放回，加入1000g水，选择“面团残留＂功能键 自动洗锅

4. 面团分割成12等份

5. 滚圆，盖上保鲜膜，静置20分钟

6. 取一个面团擀成鸭舌状

7. 将鸭舌横过来，从上往下卷起，注意压紧

8. 收口处压薄

9. 捏紧收口

10. 搓得略长点

11. 环成圈收口捏实

12. 面团放入烤盘，中间放入烤肠。放进烤箱，加一盘温热水，发酵
    

13. 等到面团发酵至2-2.5倍大，可以先刷一层蛋液，烤肠上撒上马苏里拉芝士碎（此图上未加），再挤上美乃滋＋番茄酱，撒上葱花
    
    📌没有裱花袋的，可以保鲜袋替用

14. 送入预热好的烤箱，18分钟，180度
    
    

15. 出炉晾至温凉

16. 打包密封

17. 好香

18. 有嘎嘎的面包