迷你肠仔面包卷（一次发酵）做法 步骤 图解

适合给小朋友吃，一口抓一个~

用料  

迷你肠仔面包卷（一次发酵）的做法  

1. （除黄油外）的全部材料混合。厨师机1-2档切换，将面团揉至扩展状态

2. 然后加入黄油揉至完全扩展状态

3. 能拉出有韧性且不易破的薄膜即可。

4. 揉好的面团，均分成10个小面团。

5. 滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

6. 松弛好，取出一个面团搓成长条。

7. 取一根烤肠，从头到位缠绕上去。

8. 然后平均切成3份。

9. 依次做好排入烤盘，进行发酵。

10. 温度38度左右，发酵至2倍大。

11. 取出刷上蛋液。

12. 烤箱预热，175度，烘烤20分钟左右。观察上色，上色满意及时盖锡纸。

13. 取出放凉至室温密封保存即可~