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用料
铁板·千页豆腐·川肠爆四川麻辣香肠(腊肠)的做法
细火把川肠片的油脂逼出来,起锅。
用川肠的油脂细火煎豆腐。千页豆腐会膨胀、鼓起来,慢慢煎到表面稍为变色不再粘锅。
豆腐放入酱油大火翻炒几下。放入川肠、椒丝、蒜蓉炒几下,上菜!