用料
| 黄花鱼 | |
| 姜、花椒 | 片 |
| 葱 | 根 |
| 料酒 | 勺 |
| 鸡汤 | |
| 鸡油 | |
| 盐 |
爆腌鸡汁黄鱼的做法
鱼要事先在腌鱼水里腌制12小时以上，最好过夜。腌鱼水:盐、料酒、葱姜、花椒。盐要多一点，水很咸才行。
小贴士
同样的方法可以蒸白鱼，就是花椒要适量增加。
美味的爆腌鸡汁黄鱼做法，大厨教你技巧
烹饪集
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