我们一家子都爱吃，过年宴请宾客必备😜
用料
| 跳跳鱼 | 大约400克 |
| 肉 | 大约150 |
| 本地芹菜 | 3--4根 |
跳跳鱼芹菜肉沫羹的做法
放少量油，老姜蒜蓉油爆爆，喜欢吃辣的放点辣椒，我放的是重庆火锅料，里面大多是花椒和辣椒，再放跳跳鱼两面油爆爆，下一小勺黄酒，倒入适量水盖上锅盖，烧到汤水发白，到入肉沫，马上筷子搅散，肉沫变色再放芹菜碎，然后勾芡出锅
![跳跳鱼芹菜肉沫羹的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "跳跳鱼芹菜肉沫羹的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
放肉沫前尝下味道，按自己的口味调整咸淡
![跳跳鱼芹菜肉沫羹的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "跳跳鱼芹菜肉沫羹的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
放芹菜勾芡(用番薯粉，玉米淀粉)都可以勾芡
![跳跳鱼芹菜肉沫羹的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "跳跳鱼芹菜肉沫羹的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
肉沫剁碎放盐，到少量黄酒，盐调味
美味的跳跳鱼芹菜肉沫羹做法，大厨教你技巧
烹饪集
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