苏杭东坡肉食谱做法大全,超简单的苏杭东坡肉做法步骤

东坡肉相传是诗人苏东坡自创的名菜，出自于苏州，后来成为江浙菜系的名菜，浓油赤酱，偏甜口味正是苏杭人民的最爱。

用料  

苏杭东坡肉的做法  

1. 准备好所有材料。

2. 带皮五花肉洗干净并焯水，切成5cm*5cm的方块，用稻草绳绑成 十字结，扎口朝下。姜切成片6片，再另外切5g姜丝。

3. 砂锅底部垫上一张竹篾，再垫上姜片和葱，将扎好的肉块平铺(肉朝上)， 倒入调味料，盖上锅盖留小孔出气。放在炉腔平板的中央，关上炉门，微波火力800W烹调30分钟。

4. 取出砂锅，把肉取出翻面，皮朝上，盖上锅盖后，放回炉腔，微波火力800W继续烹调20分钟。

5. 烹饪结束后，取出装盘食用。

小贴士

1.使用冰糖能让肉的颜色更加晶莹剔透。
2.在砂锅底部垫上一张竹篾可以防止肉块烧焦。
3.【微波】功能很适合做焖肉类菜式，能让肉质瘦而不柴，甜而不腻。
该道食谱使用美的台式微蒸烤一体机【PG2311W、PG23E0W】制作
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