美味的前男友的蟹黄豆腐做法，大厨教你技巧

同居的时候点名想吃的菜，他就学做了。其实很简单，我就是懒。分手之后一直没做过，不过又到吃螃蟹的时候了，作为一个不会吃蟹的人，就用蟹黄豆腐来代替吧。和ex做的有一点点差别，做了点食材小改良。

用料  

前男友的蟹黄豆腐的做法  

1. 咸鸭蛋取蛋黄碾碎备用

2. 好像没看到哪个菜谱用到蛋白，所以我加了半个蛋白来提味试试。丢了可惜，老下饭就没办法好好吃菜了

3. 豆腐切小块，开水焯1～2分钟后捞出备用

4. 火腿肠切丁。不是必须品，你也可以不加也可以换成午餐肉，自己开心就好

5. 热锅，放油。我猪油和菜油各放了一半。油热之后换小火下蛋黄。

6. 要把蛋黄都炒散。火小一点，不然容易蹦油。

7. 下火腿肠蛋白，炒一会儿

8. 下豆腐，均匀的滚上蛋黄，和火腿肠混合

9. 开大火炒一下，加盐和味精，起锅。ps：少放点，鸭蛋本身咸

10. 超级下饭