用料
红薯粉丝 | 1把 |
羊肉 | 一大块羊后腿骨肉 |
白菜 | 随意放 |
姜 | 5片 |
盐 | 按自己口味调整 |
鸡精 | 1勺 |
胡椒粉 | 2勺 |
干辣椒 | 2个 |
胡葱 | 2根 |
白菜羊肉粉丝汤的做法
把绰熟的羊肉和原汤分开放置,粉丝事先用冷水泡软备用(冷水泡粉丝不会涨)白菜洗干净切好备用,倒入一部分原汤加清水烧开(水要多放点,没过羊肉)加入姜片、羊骨头粉丝烧个两分钟加入切好的羊肉(切厚点),再加入白菜,放盐和胡椒粉调味,出锅前加点鸡精和胡葱就好了,别烧太久,水烧开冒泡粉丝就好了不然会涨。
小贴士
红薯粉丝一定要冷水泡软,不然会涨