因为弟弟爱吃肉
外面买一小盒卤肉饭30💰
所以就自己卤了
用料
五花肉 | 250克 |
鹌鹑蛋 | 吃多少加多少个 |
香菇 | 4朵 |
朝天椒 | 5颗 |
蒜头 | 2头 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 4勺 |
料酒 | 2勺 |
糖 | 少许 |
潮汕卤包 | 1个 |
潮汕卤肉的做法
鹌鹑蛋冷水下锅五分钟,冲凉水剥皮
🧄蒜头不用去皮,洗干净就可以,所有原料洗干净,加入淹没猪肉的水,大火煮开,加入卤包,因为我不喜欢香料味太重所有我煮两分钟就把卤包捞掉,小火煮再两小时,水少了可以再加,关火浸泡,
小贴士
调料多少其实是看你口味轻重,因为我不吃,只有我弟弟一人吃所以卤的不多,加量就全部食材都加量,主要是蒜头和辣椒,加多就好吃了,卤料包tb买吧