美味的烧椒茄子拌皮蛋做法,大厨教你技巧

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烧椒茄子拌皮蛋的做法步骤图,怎么做好吃

小时候的记忆
儿时的味道
好吃😋

用料  

茄子 1个
辣椒(挑直点的) 3个
皮蛋 1个
鱼豉油 1勺
2勺
1勺
1小勺
大蒜 2瓣
姜丝 若干
花椒油 1勺
小米椒(自由添加)

烧椒茄子拌皮蛋的做法  

  1. 取一根筷子笔直的插入辣椒 别捅破了 先大火烧干表皮水分

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  2. 小火 慢慢烧……表皮烧焦 青椒变软即可 大概五分钟吧 就是要明火烧出的焦香 满屋都是这个味

    烧椒茄子拌皮蛋的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 凉水冲洗 撕掉辣椒烧焦的表皮 撕成条……茄子太难烤了 扔烤箱烤会儿 再明火烧会儿 或者直接蒸吧!有辣椒的焦香足够!

    烧椒茄子拌皮蛋的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 拌匀…吃吧 揪了些阳台上的生菜小苗拌进去

    烧椒茄子拌皮蛋的做法步骤图,怎么做好吃 第5张