美味的自制四川豆瓣做法，大厨教你技巧

小时候特别喜欢吃奶奶做的辣椒，特别香，长大后奶奶把手法交给我了。要一直延续下去，以后教女儿做，家的味道。永远不变。

用料  

自制四川豆瓣的做法  

1. 生姜大蒜剁碎，不要剁太细了，

2. 辣椒面，花椒，盐，剁好的生姜大蒜，酱油，豆豉（要把豆豉分开，不是一大块倒入容器）一起倒入容器中，搅拌。（必须保证无水无油）。

3. 最后加水在陶罐边，盖上盖子，一周后就可以食用了。食用的时候盛出来直接食用，炒菜，吃面都很好。也可以做成油辣子吃。

小贴士

必须保证无水无油，不然会坏，这样做出来可以吃一年不变味。