美味的家常版佛跳墙做法，大厨教你技巧

用料  

家常版佛跳墙的做法  

1. 鸡，排骨，牛蹄筋，冷水下锅，炖2小时，期间撇开浮沫。

2. 鹌鹑蛋煮熟剥皮，泡好木耳，杏鲍菇切片。

3. 把炖好的鸡取出剁块，与排骨，牛蹄筋同铺在锅底，倒入刚才熬好的鸡汤，摆上鹌鹑蛋，杏鲍菇，黑木耳，大虾，鲍鱼。

4. 倒入黄酒，盖上盖继续炖2小时，加盐，即可！

5. 如果是4-5个人，按照左边的份量购买食材，我这个菜单是2个人吃左右。

小贴士

1.海鲜类份量要足，味道才够鲜。
2.这次的唯一缺点是鸡肉太老了，嚼不动，下次改善。