春笋仔鸡汤食谱做法大全,超简单的春笋仔鸡汤做法步骤

用料  

春笋仔鸡汤的做法  

1. 1、将三黄鸡洗净，沥干水份，剁成小块；春笋剥去笋皮；鸡架洗净放入汤锅加大葱和鲜姜，煮至1小时过滤成鸡清汤，加入盐和白胡椒粉调味备用。

2. 2、春笋放入滚水中略煮8分钟，捞出过凉切成笋片；切少量姜片，待用。

3. 3、剁好的鸡块，放入滚水中汆烫成熟，捞出。

4. 4、将汆烫好的鸡块盛入碗中，加入切好的春笋片、鲜姜片、几粒枸杞。浇入煮好的鸡清汤没过所有食材。

5. 5、盛好碗的鸡汤放入蒸汽炉中，100度蒸45分钟，取出即可食用。